TRAJAL OBOGnetトラジャル卒業生の交流サイト

仕事内容を教えてください。

お客様のご要望に応じたカクテルやお酒をサービスすることです。また今年からアシスタントキャプテンとして、若手スタッフの育成や新作カクテル作り、メニュー制作も任されています。新作カクテルについては、３ヶ月に一回のペースで定期的にメニューに取り入れているため、顧客のお客様から「今月のカクテルはどんなカクテルですか？」と質問を受けることもあるほどです。季節（四季）に合わせ、新作カクテルを作ることは、大変ですが、自分たちが創作したカクテルがメニューに載ることは嬉しいことですし、またお客様から直接評価も頂けるので、やりがいを持って働くことができています。今までになかったカクテルを作り続け、常に知識や技術を磨いていきたいと思っています。

お客様とのエピソードを教えてください。

３１階にあるスカイクルーザー（バーラウンジ）からのお付き合いで、シカゴに在住のお客様がいらっしゃいます。年に一度、日本に帰って来られるのですが、その貴重なお時間にも関わらず、必ずといっていいほど私の顔を見に、バーにお越しくださいます。来られた際には、特に何か特別なことをするわけでもなく、ただおしゃべりを楽しんでいただくだけですが、「おかえりなさい」とまるで日本の家にいるような感覚でくつろいでいただけるように心がけています。憧れのバーテンダーになり、本当に多くの人（お客様）と出会うことができました。何よりそれが、私の財産です。

あなたにとってのホスピタリティとは何ですか？

『おもてなしの心』です。もちろんバーテンダーとして魅せるということもホスピタリティの１つだと感じていますが、何よりお客様にとって快適な空間を作ることが私達に求められているホスピタリティだと思います。勉強の為、たまに一人で街場のバーに入ることがあります。当ホテルのバーにも、一人でお越しになるお客様は多いのですが、それまでは、こちらの思い込みで『一人でお越しのお客様には、必ず話しかけないといけない』という固定概念がありました。しかし、自分がその立場になると、実は必要以上に話しかけなくても、快適に過ごすことが出来ると知りました。帰り際にバーテンダーから「いってらっしゃい」とかけて頂いた言葉が、本当に心地よかったことを覚えています。普段マニュアル化しやすい一言こそ、毎回気持ちを込めてお伝えすることが大事であると学びました。

卒業生へメッセージをお願いします。

昨年２年ぶりにクラスメイトと同窓会を開きました。名刺交換を行うなど、なんだか大人になったなと照れくさく、そして嬉しく感じました。今では、リゾートで働いていたり、結婚したりと様々ですが、それぞれに誇りを持って生きていると思うと、自分自身も気持ちが引き締まりました。同期の存在は、自分にとって本当に大きい存在です。また、先生も誘い、同窓会をやりたいですね。